पावसाळ्यात पालेभाज्या खाण्यास चांगले की वाईट? | Are Leafy Vegetables Good or Bad to Eat During Monsoon? | Health tips

पावसाळ्यातील आहारात पालेभाज्यांचा समावेश असावा का नसावा, याबद्दल अनेक लोकांमध्ये संभ्रम असतो. पालेभाज्यांमध्ये विविध पोषक तत्त्वे असतात, परंतु पावसाळ्यात त्यांच्या सेवनाचे काही धोकेही असतात. चला, पालेभाज्या पावसाळ्यात खाण्यास चांगल्या का वाईट यावर सविस्तर चर्चा करू.

पावसाळ्यात पालेभाज्या खाण्यास चांगले की वाईट?
पालेभाज्या खाण्याचे फायदे (Pale Bhajya Khanache Fayde)
  1. पोषक तत्वांचा स्रोत (Poshak Tatvancha Strot): पालेभाज्यांमध्ये लोह, कॅल्शियम, व्हिटामिन ए, व्हिटामिन सी, आणि फायबर मुबलक प्रमाणात असतात. या पोषक तत्त्वांमुळे शरीराची प्रतिकारशक्ती वाढते आणि ऊर्जा मिळते.
  2. पचनासाठी फायदेशीर (Pachan Sathi Faydeshir): पालेभाज्यांमधील फायबरमुळे पचनसंस्था सुधारते आणि मलनिर्मिती सुरळीत होते.
  3. हृदयाच्या आरोग्यासाठी चांगल्या (Hrdayacha Arogyasathi Changlya): पालेभाज्यांमधील अँटिऑक्सिडंट्स आणि अँटी-इंफ्लेमेटरी घटक हृदयाच्या आरोग्यासाठी चांगले असतात.
  4. त्वचेसाठी फायदेशीर (Twachesathi Faydeshir): पालेभाज्यांमधील पोषक तत्त्वांमुळे त्वचेला ताजेतवानेपणा येतो आणि तिची चमक वाढते.
पावसाळ्यात पालेभाज्या खाण्याचे तोटे (Pawasalyat Pale Bhajya Khanache Tote)
  1. बुरशी आणि जंतुसंसर्ग (Burshi ani Jantusansarg): पावसाळ्यात पालेभाज्यांवर बुरशी आणि जंतुसंसर्ग होण्याची शक्यता जास्त असते. दूषित पालेभाज्या खाल्ल्याने पोटाचे विकार होऊ शकतात.
  2. स्वच्छता राखणे अवघड (Swachhata Rakhne Avghad): पावसाळ्यात पालेभाज्या नीट धुणे आणि स्वच्छ करणे आवश्यक असते. अशा भाज्यांवरील माती आणि जंतू स्वच्छ धुवूनच दूर करता येतात.
  3. पाणी साचल्याने बुरशी वाढ (Pani Sachlyane Burshi Vadh): पावसाळ्यात पालेभाज्यांवर पाणी साचल्याने बुरशीची वाढ होऊ शकते, ज्यामुळे त्या भाज्या सेवनासाठी सुरक्षित नसतात.
पावसाळ्यात पालेभाज्या खाण्याची योग्य पद्धत (Pawasalyat Pale Bhajya Khanachi Yogya Paddhat)

पावसाळा हा ऋतू निसर्गाच्या ताजेतवानेपणाचा आनंद देतो, पण या काळात भाज्यांची स्वच्छता आणि त्यांचे सेवन सुरक्षित कसे करावे, हे जाणून घेणे अत्यावश्यक आहे. पावसाळ्यात नमीमुळे भाज्यांवर बुरशी आणि जंतुसंसर्ग होण्याची शक्यता जास्त असते. त्यामुळे पावसाळ्यात भाज्या खाताना काही विशेष काळजी घ्यावी लागते. चला, पावसाळ्यात भाज्या खाताना कोणती काळजी घ्यावी हे जाणून घेऊ.

१. भाज्या स्वच्छ धुवा (Wash Vegetables Thoroughly)

भाज्या वापरण्यापूर्वी त्यांना नीट स्वच्छ धुणे अत्यावश्यक आहे. पावसाळ्यात माती, बुरशी, आणि जंतू भाज्यांवर चिटकण्याची शक्यता जास्त असते. भाज्या स्वच्छ धुण्यासाठी हे करा:

  • ताजे पाण्यात भाज्या १५-२० मिनिटे भिजवा.
  • नंतर स्वच्छ पाण्याने धुवा.
  • ब्रश किंवा स्क्रब वापरून मुळांसारख्या भाज्या स्वच्छ करा.

२. शिजवून खा (Cook Vegetables Properly)

पावसाळ्यात कच्च्या भाज्या खाणे टाळा. भाज्या शिजवल्याने त्यांतील जंतुसंसर्ग कमी होतो. भाज्या शिजवताना:

  • उकळत्या पाण्यात भाज्या शिजवा.
  • भाज्या तळून किंवा वाफवून खा.
  • शिजवल्यानंतर लगेच खा, जास्त वेळ ठेवू नका.

३. ताज्या भाज्या वापरा (Use Fresh Vegetables)

पावसाळ्यात ताज्या भाज्या वापरणे सुरक्षित असते. जुने किंवा खराब झालेले भाज्या खाणे टाळा. ताज्या भाज्यांच्या वापरामुळे:

  • पोषक तत्त्वांची गुणवत्ता टिकून राहते.
  • बुरशी आणि जंतुसंसर्गाची शक्यता कमी होते.

४. स्वच्छ साठवणूक (Store Vegetables Properly)

भाज्या योग्य प्रकारे साठवून ठेवा. पावसाळ्यात साठवणूक करताना:

  • भाज्या थंड ठिकाणी ठेवा.
  • भाज्या फ्रिजमध्ये ठेवताना योग्य तापमानात ठेवा.
  • खराब झालेल्या भाज्या इतर भाज्यांपासून वेगळ्या ठेवा.

५. सॅलडसाठी काळजी (Precautions for Salads)

पावसाळ्यात कच्च्या भाज्यांचे सॅलड खाणे टाळा. सॅलड बनवताना:

  • भाज्या स्वच्छ धुवून आणि उकळून वापरा.
  • सॅलड तयार केल्यानंतर लगेच खा.
  • सॅलडमध्ये लिंबू रस आणि व्हिनेगर वापरा, जे जंतू नष्ट करण्यास मदत करतात.

६. स्वच्छतेची काळजी (Maintain Hygiene)

भाज्या हाताळताना आणि स्वयंपाक करताना स्वच्छतेची काळजी घ्या:

  • स्वयंपाकापूर्वी आणि नंतर हात स्वच्छ धुवा.
  • स्वयंपाकघरातील भांडी, पाट, आणि चाकू स्वच्छ ठेवा.
  • भाज्या कापण्यापूर्वी आणि नंतर पाट आणि चाकू स्वच्छ धुवा.

७. मार्केटमधून खरेदी करताना काळजी घ्या (Marketmdhun Kharedi Kartana Kalaji Ghya): पालेभाज्या खरेदी करताना त्यांची स्वच्छता आणि ताजेपणा तपासा. खराब किंवा बुरशी लागलेल्या भाज्या खरेदी करू नका.

निष्कर्ष

पावसाळ्यात भाज्या खाताना स्वच्छता आणि योग्य शिजवणूक यांची विशेष काळजी घेणे आवश्यक आहे. भाज्या स्वच्छ धुवून, शिजवून, आणि ताज्या स्थितीत वापरल्याने बुरशी आणि जंतुसंसर्गापासून बचाव होतो. यामुळे आपल्या आहारात पोषक तत्त्वांचा समावेश होतो आणि आपण निरोगी राहू शकतो.

2 Comments

  1. Mayuri Mahesh misal
    July 7, 2024

    छान माहिती दिलात धन्यवाद

    Reply

Leave a Comment

Your email address will not be published.

Select the fields to be shown. Others will be hidden. Drag and drop to rearrange the order.
  • Image
  • SKU
  • Rating
  • Price
  • Stock
  • Availability
  • Add to cart
  • Description
  • Content
  • Weight
  • Dimensions
  • Additional information
Click outside to hide the comparison bar
Compare